Quem sou eu

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Sou graduada em nutrição pela UNISINOS e pós-graduada em nutrição esportiva pela UGF/RJ. Formada em Florais de Bach, pelo Instituto Dr. Edward Bach. Cursos de extensão em Nutrição Funcional pelo Centro Brasileiro de Nutrição Funcional. Ganhadora de cinco prêmios de qualidade empresarial e profissional Agência Focus, na categoria nutricionista. Nutricionista com mais de 13 anos de experiência clínica em atendimentos voltados para o emagrecimento e qualidade de vida. Coach formada em Life Coach, Coaching Executivo Humanizado, Seis Necessidades Básicas Humanas & Empresariais Aplicadas, Coaching Educacional, Oratória Avançada - método Vanessa Tobias Coaching - Florianópolis/SC. Criadora do método de Coaching Nutricional – Leve Mente.

segunda-feira, 27 de setembro de 2010

LEGUMINOSAS

São vários os motivos que têm impulsionado o estudo dos efeitos da dieta sobre a saúde de ser humano. Sabe-se que enfermidades tais como certos tipos de câncer, aterosclerose e osteoporose, entre outras, afetam vários setores da população e estão relacionadas com o excesso e/ou com a falta de consumo de certos alimentos.
Segundo The American Dietetic Association (ADA) as substâncias específicas dos alimentos, como os fitoquímicos, podem atuar como agentes preventivos. Estes e outros componentes dos alimentos têm sido associados a prevenção e/ou tratamento de pelo menos quatro patologias: cancêr, diabetes, doença cardiovascular e hipertensão, e estão presentes, frequentemente, em alimentos como frutas, vegetais, grãos, sementes, soja, chá verde e leguminosas.
As leguminosas ( feijões, lentilha, soja, ervilha.....) são ricas nestes compostos chamados fitoquímicos, além disso possuem carboidratos complexos, vitaminas do complexo B, fibras, zinco, ferro, fósforo...
Quanto a soja pode-se sugerir aumento do consumo para pessoas com história de doença arterial coronariana, osteoporose, e homens com história de cancêr de próstata.
Observam-se novos horizontes em relação as leguminosas, sendo que além da soja, este grupo em geral é muito rico em nutrientes, devendo ser incentivado o consumo pela população em geral
Consulte um nutricionista que é o profissional habilitado para adequar sua dieta alimentar, visando sempre uma melhor qualidade de vida.

Texto extraído da Revista Nutrição Saúde e Performance –
Anuário de Nutrição Funcional – 2005. Ed.26

sábado, 25 de setembro de 2010

Dia Mundial do Coração


Neste domingo é comemorado o Dia Mundial do Coração, veja pequenas grandes dicas para cuidar melhor do seu



- Aumente seu consumo de frutas e verduras - para saber mais acesse: http://www.5aodia.com.br/


- Reduza o consumo de sódio


-Pratique regularmente exercícios - http://www.i9academia.com.br/


- diminua o consumo de bebidas alcoólicas


- aumente a ingestão de fibras (presentes em frutas, hortaliças e cereais integrais)


- aumente tbm substâncias antioxidantes (frutas vermelhas, peixes, sementes, grãos, ervas)


- consulte uma nutricionista e reeduque seus hábitos


- Ame mais


- Perdoe mais


- Ria mais

beijos de coração a todos DANI




terça-feira, 21 de setembro de 2010

Trabalho Multidisciplinar


A Clínica do Ser Integral é composta por profissionais nas áreas de Psicologia, Fonoaudiologia, Terapia Ocupacional, Naturologia, Psicopedagogia, Fisioterapia e Nutrição, que são especialidades que complementam um trabalho multidisciplinar.

Marque ja seu horário e venha ter mais saúde e qualidade de vida

http://www.clinica.carlamarques.com.br/

sábado, 18 de setembro de 2010

HOJE ACORDEI GORDA

Não tem muita explicação. Quer dizer, tem. Pode ter sido aquela empada (juro, não é piada) que eu comi ontem à noite indo embora para casa. Lembrei que a geladeira estaria vazia e não tinha a menor disposição para passar no supermercado para comprar uma salada X ou uma sopa Y. Menor ainda era a vontade de pedir reforço e me afundar num japonês – afinal, eu também gosto de me enganar que não engorda, mesmo quando saio empanturrada de um.

O fato é que não acho que a culpa foi só da empada. No almoço, comi no Saj, o meu árabe–next-door, quebrando a resolução de começar a segunda com a dupla salada +grelhado no restaurante da firma. Mas voltando ao tabule. Achei que estava abafando pedindo ‘só’ um combinado com salada, kafta, homus e pão árabe. O problema é que cheguei faminta ao lugar e serviram pão e homus suficiente para alimentar três Ronaldos. E eu que para comer e coçar só preciso mesmo é sentar, mandei ver na mega porção. Ponto para mim que resisti bravamente à visão da cerveja gelada que suava fria na mesa ao lado.

Junte o pão árabe ao fato que eu tenho esquecido de tomar água. . E como vocês devem saber, falta de água faz o corpo reter líquido como uma esponja dentro da banheira. Principalmente nas últimas semanas eu tenho sentido muito mais sede porque tenho treinado pra valer. Então, a equação é simples: empada+kit jumbo árabe+falta de água e eu acordei sentindo a cintura meio redonda.

Exageros à parte – como toda boa sagitariana eu sou mestre na arte de superlativar qualquer coisa –, correr pesando um ou dois quilos a mais é uma droga. Para os homens pesa na barriga, para as mulheres sobra nos quadris e na bunda. Saca a imagem do elefantinho correndo, chacoalhando aquela massa descomunal na retaguarda? É assim que me sinto.

Eu estava levando a minha alimentação razoavelmente a serio, mas hoje de manhã percebi que minha geladeira voltou a mostrar a imagem da desolação: vazia e abandonada. A não ser por uns potes de mostarda dijon, geléia, um brie que já deve estar vencido e umas três Nortenhas. Além de água e gatorade.

Conclusão: Preciso dar um jeito na geladeira. Tomar mais água. E ficar com a bunda mais leve para correr.

http://revistawomenshealth.abril.com.br/blogs/se-eu-consigo-voce-consegue/2010/09/15/hoje-acordei-gorda/

domingo, 12 de setembro de 2010

Pirâmide alimentar - quantidades semanais


Veja tabela de porções necessárias de alimentos a serem consumidos semanalmente segundo a Piramide Nutricional
Leia Matéria da Revista Corpo a Corpo

http://corpoacorpo.uol.com.br/nutricao-saude/258/artigo178698-3.asp

terça-feira, 7 de setembro de 2010

Que tal um bolinho?

Bolo de gengibre com mel

Ingredientes: 3 ovos orgânicos; 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral; ½ xícara (chá) de mel orgânico; ½ xícara (chá) de aveia em flocos finos; ¼ de xícara (chá) de açúcar mascavo; ¼ de xícara (chá) de óleo de coco; 1 colher (sopa) de gengibre ralado; 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de Preparo: Bater as claras em neve e reservar. Bater as gemas, o mel, o óleo de coco e o açúcar na batedeira até obter um creme homogêneo. Adicionar a farinha e bater. Acrescentar o fermento, a aveia e o gengibre, bater levemente. Misturar delicadamente as claras em neve. Despejar a massa em uma forma untada e enfarinhada. Levar ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos.

Rendimento: 16 pedaços

Valor Calórico por porção: 103,75 Kcal

Benefícios para a saúde: O gengibre atua no fortalecimento do sistema imunológico. O mel contém substâncias que agem como antibióticos naturais. É eficaz contra os sintomas de gripes e resfriados.


BOLO DE MAÇA COM CANELA
2 ovos
1 ½ xícara (chá) de farinha de arroz
½ xícara (chá) de amido de milho
2 colheres (sopa) de manteiga à temperatura ambiente Ou passada por 30 segundos em microondas Ou em banho-maria
1 pitada de sal
1 ½ xícara (chá) de açúcar orgânico Ou mascavo
1 colher (sopa) não cheia de fermento em pó
1 colher (café) de canela em pó
2 maçãs sem casca e sem sementes, picadas em cubinhos (pingue algumas gotas de limão para que elas não fiquem tão escuras)

Modo de preparo:

Na batedeira, junte os ovos por cerca de 5 minutos. Adicione a manteiga e o açúcar e continue batendo.
Acrescente então, aos poucos, as farinhas, o fermento, o sal e a canela em pó. Despeje a massa em uma assadeira retangular e enfarinhada com amido de milho, e espalhe as maçãs picadas.
Polvilhe com uma mistura de canela com açúcar e leve ao forno PRÉ-AQUECIDO até passar pelo “teste do palito”.