Quem sou eu

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Sou graduada em nutrição pela UNISINOS e pós-graduada em nutrição esportiva pela UGF/RJ. Formada em Florais de Bach, pelo Instituto Dr. Edward Bach. Cursos de extensão em Nutrição Funcional pelo Centro Brasileiro de Nutrição Funcional. Ganhadora de cinco prêmios de qualidade empresarial e profissional Agência Focus, na categoria nutricionista. Nutricionista com mais de 13 anos de experiência clínica em atendimentos voltados para o emagrecimento e qualidade de vida. Coach formada em Life Coach, Coaching Executivo Humanizado, Seis Necessidades Básicas Humanas & Empresariais Aplicadas, Coaching Educacional, Oratória Avançada - método Vanessa Tobias Coaching - Florianópolis/SC. Criadora do método de Coaching Nutricional – Leve Mente.

segunda-feira, 27 de junho de 2011

Cappuccino especial

Friooooo....bate aquela fome!!

Encontrei essa receita no site da revista Boa Forma, vejam que legal..bj

Ingredientes
1 xíc. (chá) de leite de soja light (ou leite desnatado)
2 col. (chá) de café instantâneo
1 medida (2 col. de sopa) de whey protein sabor chocolate
1 col. (sopa) de semente de linhaça (opcional)
1 envelope de adoçante à base de estévia ou sucralose

Modo de fazer
Aqueça o leite e bata com os outros ingredientes. Se preferir, faça com o leite gelado.
Rendimento: 1 copo grande (300 ml)

Calorias: 190 (com a linhaça) e 122 (sem a linhaça)

segunda-feira, 20 de junho de 2011

As mulheres francesas não engordam

"A acreditar no bom senso de best-sellers como As Mulheres Francesas Não Engordam, de Mireille Guiliano, é fácil de ver que a melhor maneira de ser magro e ainda assim ter prazer durante as refeições é adaptar uma maneira mais tradicional e mais inteligente de alimentar-se.
Porções moderadas, alimentos frescos e integrais, relaxar com a família e amigos à mesa... É o que as pessoas fazem não apenas em França, mas por todo o Mediterrâneo, na América Latina e na Ásia. Nesses lugares, as taxas de obesidade sempre foram baixas (pelo menos até as cadeias de fast-food e o estilo de vida sedentário se espalharem pelo Mundo, fazendo que a maior parte da população engordasse).
O exercício nos ginásios costumava ser um passeio de bicicleta até à escola ou trabalho, e «fazer uma dieta de baixas calorias» só acontecia quando uma mãe tornava um naco de carne maior ao recheá-lo com repolho ou cenouras. Isso faz-nos lembrar que é possível comer o que se gosta sem se sentir culpado ou esfomeado e sem que seja necessário seguir uma dieta de fome.

Transforme o almoço na sua refeição principal. Embora isso seja feito por toda a Europa, uma boa explicação de «porque se deve comer a maior refeição a meio do dia» vem do Ayurveda, guia indiano para o bem-estar que existe há 5000 anos.

De acordo com o Ayurveda, devemos comer mais ao almoço porque o nosso “fogo” digestivo, chamado de agni, está mais forte entre as dez da manhã e as duas da tarde, e, assim, fazemos a digestão com mais eficiência, explica Jennifer Workman, especialista no Ayurveda, do Colorado, que também é nutricionista e autora de Stop Your Cravings (Acabe com os Seus Desejos).

Na minha prática, já vi pessoas perderem de dois a cinco quilos apenas por fazerem isso. "

texto na integra -
http://www.seleccoes.pt/article/10281

domingo, 5 de junho de 2011

Inverno = sopa!

Se está frio em Floripa, imagino na serra Gaúcha!!
E com o frio também vem aquelaaa fominhaaa.
Segue uma receitinha super light!
Use essa sopa antes do jantar ou como ceia, evitando consumo de alimentos muito calóricos!

SOPA DE FOLHAS
Ingredientes

• 2 col. (sopa) de cebola picada
• 1 alho picado
• 4 copos (800 ml) de água
• Sal, noz-moscada ralada, orégano, páprica a gosto
• 5 folhas de escarola rasgadas
• 3 folhas de couve-manteiga rasgadas
• 2 folhas de acelga rasgadas

Modo de preparo

Em uma panela antiaderente, refogue a cebola e o alho com um pouquinho de água (não use óleo). Acrescente o restante da água e os temperos e deixe ferver por 5 minutos. Junte a escarola, a couve e a acelga. Cozinhe por mais 3 minutos.

*Você pode variar a combinação das folhas: 5 folhas de escarola, 3 de couve e 2 de repolho; ou 3 folhas de acelga, 3 de repolho e 3 de couve.

fonte -
http://boaforma.abril.com.br/receitas-light/sopas/sopa-folhas-verdes-487308.shtml?