Quem sou eu

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Sou graduada em nutrição pela UNISINOS e pós-graduada em nutrição esportiva pela UGF/RJ. Formada em Florais de Bach, pelo Instituto Dr. Edward Bach. Cursos de extensão em Nutrição Funcional pelo Centro Brasileiro de Nutrição Funcional. Ganhadora de cinco prêmios de qualidade empresarial e profissional Agência Focus, na categoria nutricionista. Nutricionista com mais de 13 anos de experiência clínica em atendimentos voltados para o emagrecimento e qualidade de vida. Coach formada em Life Coach, Coaching Executivo Humanizado, Seis Necessidades Básicas Humanas & Empresariais Aplicadas, Coaching Educacional, Oratória Avançada - método Vanessa Tobias Coaching - Florianópolis/SC. Criadora do método de Coaching Nutricional – Leve Mente.

quinta-feira, 31 de dezembro de 2009

Um Docinho Por Favor!!!


Compota de maçã com noz-moscada

Rende 8 porções
Ingredientes
• 8 maçãs vermelhas firmes
• Suco de 1 limão
• 2 xícaras de água
• 1 saquinho de chá preto
• 1/2 colher de chá de noz-moscada em pó
• 2 colheres de sopa de mel
• 1/2 xícara de chá de uva passa branca
• Papel-alumínio suficiente para cobrir um refratário médio

Modo de preparo
Descasque as maçãs. Despreze o cabo e as sementes, mas reserve as cascas. Corte as frutas em pedaços grandes e derrame o suco de limão por cima, misturando bem, para que não escureçam. Em uma panela, leve as cascas para ferver por três minutos. Retire do fogo. Mergulhe por mais três minutos o saquinho de chá preto para preparar uma espécie de infusão e, em seguida, jogue-o fora. Coe. Acrescente o mel, a nozmoscada e a uva passa. Em um refratário, distribua os pedaços de maçã. Derrame a infusão com a uva passa por cima, cubra com papelalumínio e leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos. Na metade desse tempo, retire o papel, mexa com delicadeza todas as frutas e cubra com papelalumínio de novo. Depois espere esfriar e leve à geladeira
O mel pode ser substiuído por adoçante
Bom Apetite!

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