Compare a soja com a quinoa

Os valores comparados - 85 gramas- equivalem a 1/2 xícara de chá bem cheia de cada uma

1- Quem é quem

A asiática soja é da turma das leguminosas, ou seja, vegetais que nascem em vagens. Já a quinoa, um tipo de grão, é oriunda da América Central e alimentava os incas.
2- Calorias

• Quinoa 317 calorias• Soja 215 calorias
3- Força muscular

A soja fornece mais proteína, um nutriente fundamental para a construção dos músculos. • Soja 18 gramas• Quinoa 11 gramas
4- Para afastar o infarto

Aposte na soja. A leguminosa oferece quatro vezes mais folato, uma vitamina capaz de diminuir o risco de problemas cardiovasculares. Precisamos de 400 microgramas do nutriente por dia.
• Soja 170 microgramas• Quinoa 41 microgramas
5- Pique total

Com a quinoa. Ela é campeã em carboidrato, um nutriente que é energia pura.
• Quinoa 58 gramas• Soja 17 gramas
6- Esqueleto blindado

A soja tem muito mais cálcio, mineral indispensável para os ossos. Homens e mulheres devem consumir 1 mil miligramas todos os dias. • Soja 221 miligramas• Quinoa 51 miligramas
7- Xô, fadiga!

A soja tem muito mais cálcio, mineral indispensável para os ossos. Homens e mulheres devem consumir 1 mil miligramas todos os dias. A quinoa está lotada de fósforo. Quando esse mineral falta no prato, o que sobra é cansaço. Ambos os sexos precisam de 700 miligramas por dia.
• Quinoa 348 miligramas• Soja 241 miligramas

FONTE: CYNTHIA ANTONACCIO, NUTRICIONISTA DA EQUILIBRIUM CONSULTORIA EM NUTRIÇÃO, EM SÃO PAULO