Quem sou eu

Minha foto
Sou graduada em nutrição pela UNISINOS e pós-graduada em nutrição esportiva pela UGF/RJ. Formada em Florais de Bach, pelo Instituto Dr. Edward Bach. Cursos de extensão em Nutrição Funcional pelo Centro Brasileiro de Nutrição Funcional. Ganhadora de cinco prêmios de qualidade empresarial e profissional Agência Focus, na categoria nutricionista. Nutricionista com mais de 13 anos de experiência clínica em atendimentos voltados para o emagrecimento e qualidade de vida. Coach formada em Life Coach, Coaching Executivo Humanizado, Seis Necessidades Básicas Humanas & Empresariais Aplicadas, Coaching Educacional, Oratória Avançada - método Vanessa Tobias Coaching - Florianópolis/SC. Criadora do método de Coaching Nutricional – Leve Mente.

sexta-feira, 29 de janeiro de 2010

Compare a BERINJELA com a ABOBRINHA

1. De olho na balança
Ambas estão liberadas para quem precisa perder medidas. Mas a abobrinha tem uma pitada a menos de calorias.
Abobrinha ........................15 cal
Berinjela ..........................19 cal

2. Intestino em ordem
Quando o assunto são as fibras, a berinjela sai na frente. Ela apresenta maior quantidade do nutriente, que evita a constipação e o acúmulo de colesterol nas artérias.
Berinjela ............................2,5 g
Abobrinha ..........................1,6 g

3. Xô, osteoporose!
Nesse quesito, quem leva a melhor é a abobrinha. Esse vegetal é mais rico em cálcio, o mineral que deixa os ossos fortes.
Abobrinha ........................17 mg
Berinjela ..........................11 mg

4. Para dar pique
Escolha a berinjela, que fornece a maior quantidade de carboidrato, fonte de energia.
Berinjela ............................4,5 g
Abobrinha .............................3 g

5. Células renovadas
As proteínas são fundamentais para desenvolver não só a musculatura como todos os tecidos do corpo. Aqui, quem vence o duelo é a abobrinha.
Abobrinha ..........................1,1 g
Berinjela ............................0,7 g

6. Coração saudável
Conhecido por ajudar o cálcio a fortalecer o esqueleto, outro mineral, o magnésio, também é um aliado do peito. Para cuidar do seu, invista na abobrinha.
Abobrinha ........................17 mg
Berinjela ............................9 mg

7. Abaixo a hipertensão
O potássio garante a elasticidade da parede das artérias, mantendo a pressão equilibrada. Nesse caso, também prefira a abobrinha.
Abobrinha ......................126 mg
Berinjela ........................105 mg

REVISTA SAÚDE!

terça-feira, 19 de janeiro de 2010

Um dia sem carne

Um dia por semana sem comer carne pode ajudar a combater o aquecimento global. É o que afirmam os engajados na campanha Meatless Monday (“Segunda sem Carne”), movimento que surgiu nos Estados Unidos em 2003, com o objetivo de incentivar as pessoas a consumir menos carne.

Segundo um estudo da Orga­nização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO), as emissões de gases de efeito-estufa – como o dióxido de carbono, o metano e o óxido de nitrato –associadas à cadeia de produção da carne representam um quinto das emissões totais mundiais. Cerca de 18% das emissões provêm do desmatamento para a criação de pastagens, do transporte da carne, do processamento industrial do alimento e do sistema digestivo dos bovinos. “Calcula-se que o gado emita 80 milhões de toneladas de gás metano (por gases e fezes) por ano. Este gás, por sua vez, tem potencial térmico 21 vezes maior do que o gás carbônico”, explica o professor do Mes­trado de Gestão Ambiental da Uni­versidade Positivo Maurício Dziedzic

Ganhos
Cortar a carne do prato na garante ganhos só para o meio ambiente. Ajuda também a saúde e no combate à fome mundial. Veja:

Meio ambiente

- Florestas inteiras são devastadas para dar lugar a pastos. Além disso, a emissão de gás metano, expelido pelos animais, é uma das principais causas da destruição da camada de ozônio.

Direitos dos animais

- A diminuição do consumo de carne pode contribuir para tornar o abate destes animais menos cruel e mais humanizado, como o que ocorre com a produção de carne orgânica. A maioria dos abatedouros clandestinos matam o gado a pauladas.

Falta de alimento

- Se os grãos destinados à produção de ração para animais de corte fossem usados diretamente na alimentação humana, haveria comida suficiente para toda a população mundial.

Saúde

- Comer menos carne diminui os riscos de desenvolver doenças cardiovasculares, sofrer de câncer e enfrentar problemas como obesidade, hipertensão e diabete

Abraços a todos